2014年7月，為適應農產品出口新形勢和農產品質量安全新要求，山東省確立創建出口農產品質量安全示范省，省政府新聞辦、省商務廳于12月1日至12月5日組織開展“山東出口農產品質量安全示范省創建媒體行”活動。12月1日起，大眾網記者隨采訪團奔赴章丘市、安丘市、平度市、榮成市等地，實地探訪我省出口農產品質量安全示范省的建設情況。
168個密閉式發酵大罐整齊排列，伴隨著舒緩的輕音樂，罐內正在孕育著美味健康的醬香型醬油。
食用油生產車間的流水線上，剛灌裝好的花生油正在等待通過檢查并貼上標簽。
大眾網煙臺12月4日訊 （記者 樊思思） 魯花牌花生油，自然鮮醬油，對于大多數消費者來說，這些產品恐怕早已是廚房和餐桌上的�？�。能夠在競爭激烈的食用油和調味品市場上站穩腳跟，獨特的生產工藝和優良的產品品質是吸引消費者的關鍵。12月3日下午，大眾網記者隨“山東出口農產品質量安全示范省創建媒體行”采訪團走進山東魯花集團，近距離了解這個依靠科技創新打造出的放心品牌。
四季交替自然成熟 醬油聽著音樂發酵
12月3日下午4點，采訪團來到位于煙臺萊陽的山東魯花生物科技有限公司。離生產園區尚有百米，空氣中已經飄來陣陣醬香，進入園區后，香氣越發濃郁，還伴隨著隱隱約約的音樂聲�，F場工作人員介紹，這香氣是醬油釀造過程中散發出來的，正在生產的就是超市貨架上常見的“自然鮮”醬香型醬油。
“讓醬油聽著輕音樂發酵，熟成后不僅醬油外觀好，口感也有提升�！濒敾ㄉ锟萍贾行目偨浝硇列穹甯嬖V大眾網記者，歷經十年的努力，魯花集團培育出了珍稀醬香曲種——魯花醬香菌。為了讓這寶貴的菌種釀造出最優質美味的醬油，魯花不僅投入巨資采用了四季自然釀發酵工藝，在密閉發酵罐內模擬出春夏秋冬四季交替的自然環境，更獨創音樂發酵法，像胎教般讓有生命的菌種在音樂聲中愉悅的生長、生香，釀出綿柔細膩、富有濃郁醬香的優質醬油。
“圖上的這兩碟醬油當時就擺在我們辦公室窗臺上，聽著音樂發酵出來的醬油明顯要細膩的多”，站在巨大的醬油發酵罐下，辛旭峰指著宣傳欄里的一幅照片說。他隨后笑道：“我可以作證，這是未經過任何修改美化的原圖，是看得見摸得著的科學創新工藝�！�
力戰“強敵”黃曲霉素 5s壓榨工藝榨出放心油
“都知道花生油吃起來香，可業內人士都知道，制約花生油發展有一個最大的障礙，黃曲霉素�！痹谏綎|魯花集團有限公司的食用油生產車間，集團科技中心總經理杜祖波介紹，花生等農產品在變質后容易產生黃曲霉，這種霉結構穩定不易被破壞，對人體健康有很大危害。如何在保證花生中的營養物質不流失的前提下去除黃曲霉素，成為了一道世界性的難題。
“既然要做花生油，就要做得健康，讓消費者放心�！倍抛娌ㄕf，這是集團決定投產花生油之初的決心，也是魯花多年來始終堅持的信念。經過多年的科技攻關，魯花集團獨創了5s純物理壓榨工藝，通過純物理機械壓榨、焙炒留香工藝、無水化脫磷技術、恒溫保鮮技術以及最核心的黃曲霉素去除技術這五大工藝，生產出的花生油不僅香味濃郁，而且真正做到了營養、健康。
“去除黃曲霉素只是我們嚴把質量關的一部分，除此之外，魯花還引進了世界最先進的黃曲霉素檢測儀，在收購原料時就嚴格把關”，在距離生產車間不遠處的科技檢測中心，講解人員向大眾網記者介紹。嚴格的原料檢測與先進的生產工藝相結合，相當于為食用油的質量安全上了“雙保險”，在讓消費者吃得更放心的同時，也為魯花做大做強民族品牌奠定了堅實的基礎。據了解，魯花集團目前年花生油生產能力約100萬噸，調味品年生產能力20余萬噸，已經形成了覆蓋全國的市場營銷網絡。
